Dans un pays où, quand on parle de sucre, on pense d'abord au sacro-saint sirop d'érable, il y a quelques personnes qui naviguent un contre-courant et qui ont décidé de consacrer leur quotidien à la récolte, la transformation et la commercialisation du miel. Dans la famille de plus en plus nombreuses apiculteurs québécois, je demande Sophie Roy : la créatrice de la très simplement nommé Miellerie de Sophie.

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On est en plein cœur d'une série qui s'intéresse aux saveurs et aux terroirs du Québec, et même pour être plus précis, à des personnes qui aiment tellement ce terroir qu'elles ont décidé d'en faire leur métier, pour partager cette passion dans des gîtes, dans des tables champêtres, des restaurants, des fermes, bref, dans des lieux gourmands, des pépites souvent trop peu connus et dans lesquels nous, chez Québec le Mag, on adore s'arrêter pendant nos voyages, nos road trips au Québec.

Notre invitée du jour s'appelle Safia Barrou et vient nous parler de son établissement, Au Gîte des Oies.

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Depuis quelques semaines, le podcast de Québec le Mag s'intéresse aux saveurs et aux terroirs du Québec. Vous savez, ces élevages, ces fermes, ces gîtes, ces tables champêtres, ces projets agro-touristiques qui sont devenus pour nous des passages obligés de nos road trips au Québec.

Mais plus que présenter ces établissements, l'idée, c'est de parler aux personnes qui se trouvent derrière ces adresses, les personnes qui les ont créées, les personnes qui les ont reprises, les personnes qui les font vivre au quotidien. Parce que ce qu'on aime le plus, nous, au Québec, ce sont les rencontres avec ces Québécoises et ces Québécois passionnés, passionnants, bienveillants et dont la chaleur de l'accueil nous fait systématiquement retomber en amour avec le Québec.

Cet épisode nous emmène dans le Bas-Saint-Laurent, à Baie-des-Sables, où nous attend notre invitée du jour, Gabrielle Trigaux, qui vient nous parler du projet La Ruche.

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