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Bar Futuro

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By: Forbes Italia
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Bar Futuro è il format editoriale dedicato alle storie d’impresa, raccontate attraverso un dialogo autentico tra passato, presente e futuro.

Ogni puntata accoglie imprenditori e imprenditrici che condividono il proprio percorso: dalle sfide affrontate ai successi raggiunti, fino ai momenti chiave dei passaggi generazionali che hanno segnato l’evoluzione delle loro aziende.

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Episodes
  • Bar Futuro: Il cibo come strumento di salute

    Bar Futuro: Il cibo come strumento di salute
    May 22 2026
    Nel nuovo episodio di Bar Futuro, Michele Andriani, CEO di Andriani Group, racconta una visione dell’impresa in cui innovazione alimentare, benessere e sostenibilità si intrecciano.

    Con Mary De Gennaro e Riccardo Passerini approfondisce il ruolo dell’intelligenza artificiale nell’ottimizzazione dei processi produttivi, nella riduzione degli sprechi e nella costruzione di filiere più resilienti e consapevoli.

    Un episodio che mette al centro il cibo come strumento di salute, cambiamento sociale e futuro sostenibile.
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    20 mins
  • Made in Italy e AI con Margherita Mastromauro

    Made in Italy e AI con Margherita Mastromauro
    May 6 2026
    Il terzo episodio di Bar Futuro, il vodcast di HEY ITALIA creato da EY, approfondisce l'evoluzione del Made in Italy tra radici storiche e innovazione tecnologica.

    Mary De Gennaro e Giuseppe Perrone, Partner EY e AI & Data Leader Italy, dialogano con Margherita Mastromauro, Presidente del Pastificio Riscossa e dei Pastai Italiani, sull’impatto dell’intelligenza artificiale all’interno della filiera della pasta, dal controllo qualità fino alla sostenibilità e alla tracciabilità dei prodotti.

    La puntata, ambientata in un set che richiama l’atmosfera dei bar anni ’60/’70, mette in luce il delicato equilibrio tra il mantenimento dell'autenticità del know-how centenario e la necessità di governare la trasformazione digitale per creare nuovo valore a beneficio del territorio e dei consumatori. Si conclude con l’omaggio della Moka, simbolo di tradizione e augurio per la capacità di creare la propria "miscela del successo".

    Un episodio che connette visione imprenditoriale e prospettive strategiche, celebrando la pasta come simbolo culturale e offrendo un’interpretazione concreta di come l'intelligenza artificiale non sia nemica della tradizione, ma una preziosa alleata.

    #BarFuturo #ForbesItalia #HEYITALIA #EY #MargheritaMastromauro #Pastai Italiani #PastificioRiscossa #IntelligenzaArtificiale #ForbesItalia
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    18 mins
  • Pasquale Casillo e la sfida dell'AI nella filiera del grano

    Pasquale Casillo e la sfida dell'AI nella filiera del grano
    Apr 8 2026
    Il secondo episodio di Bar Futuro, il vodcast di HEY ITALIA creato da EY, approfondisce l’evoluzione del settore agroalimentare tra radici storiche e innovazione tecnologica. Mary De Gennaro e Giuseppe Perrone, Partner EY e AI & Data Leader Italy, dialogano con l’imprenditore Pasquale Casillo, Chairman e CEO di Casillo Partecipazioni S.p.A., sull’impatto dell’intelligenza artificiale all’interno della filiera del grano, dalla sostenibilità alla tracciabilità dei prodotti.

    La puntata, ambientata in un set che richiama l’atmosfera dei bar anni ’60/’70, mette in luce la necessità di nuove competenze e di una visione etica per governare la trasformazione digitale senza recidere il legame con il territorio. Si conclude con l’omaggio della Moka, simbolo dell’eccellenza italiana e della capacità di creare una nuova "miscela del successo" attraverso la curiosità imprenditoriale.

    Un episodio che connette visione imprenditoriale e prospettive strategiche, offrendo un’interpretazione concreta dei cambiamenti in atto nel comparto agroalimentare.

    #BarFuturo #ForbesItalia #HEYITALIA #EY
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    25 mins
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