S.2 E.16 One Health: La Bioenergetica delle Filiere e il Rischio Sistemico
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S.2 E.16 One Health: La Bioenergetica delle Filiere e il Rischio Sistemico
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La salute umana non è un compartimento stagno, ma l'anello finale di una catena che parte dalla stabilità microbiologica del suolo. In questo episodio analizziamo il paradigma One Health applicato ai sistemi intensivi: dalle monoculture che erodono la densità di micronutrienti alla selezione di geni di resistenza negli allevamenti industriali. Esploriamo come l'interazione tra ambiente, animali e uomo determini la nostra resilienza metabolica e perché la nutrizione moderna debba agire come strumento di biosicurezza globale. Un’analisi tecnica, senza filtri e basata sull'evidenza scientifica.
Instagram: @mauro.mugnolo
Collaborazioni: dott.mauromugnolo@gmail.com
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